"Bij Moli d'oli"

Het heeft vannacht hard geregend en het ziet er niet naar uit dat het beter wordt. Om 8.15 uur zitten we aan het ontbijt want we gaan mijn moeder naar Valencia brengen, daar schijnt overigens de zon. We checken in zwaaien nog een keer en daar gaat oma. Op de terugweg gaan we naar de molen om onze olijfolie op te halen. De molen draait tot januari dag en nacht door. In de molen staat bij het haardvuur een grote tafel waar de werkers zitten te eten, er staat Paella, brood en salade op tafel en natuurlijk drinken ze er een wijntje bij. Het ziet er in ieder geval gezellig uit en het zijn aardige gasten. Hoe gaat het persen in zijn werk: als de olijven binnenkomen worden ze in een grote groene bak gedaan (wordt voorzien van je naam), dan worden de takjes en blaadjes op een lopende band eruit geblazen, daarna worden ze gewassen waarna ze gekneveld worden. Dan worden ze in de pers gedaan, er komt nu door de regen die we de afgelopen week hebben heel veel water uit, links in de bak is water en rechts in de bak is de olijfolie (zie foto). Daarna wordt het in een metalen ton gedaan waar je naam dan opstaat. Dit blijft zo staan tot je het op komt halen, want de olijfolie wordt waar je bij staat in de jerrycans gegoten. Zoals je op het bord kunt zien hebben we zaterdag 491,5 kg ingeleverd. Ook wordt er in een boek (Wella, vrouw is zeker kapster) bijgehouden wat je inlevert.

Het blijft een trieste dag en bij thuiskomst steken we de openhaard aan en kruipen met een wijntje lekker op de bank.et