"Moli D´Oli"

Roberto & Ramon moeten om 3 uur op de voetbal zijn voor de jaarlijkse foto´s. Vandaag wordt er van elk team afzonderlijk een foto gemaakt en ook een overzichtsfoto van alle teams van FC Camarles. We brengen ze weg en rijden daarna door naar El Perello om

onze eerste vaten olijfolie op te halen. Als we aankomen zit onze vers geperste olie nog in de bak waar onze naam op staat Wijjs (blijft moeilijk), terwijl we er zijn wordt onze olie in de vaten overgegoten. De olijfolie is prachtig groen van kleur "oro verde" het groene goud. Moli D´Oli wordt gerund door 3 broers en 2 werknemers, de molen is tijdens de olijvenoogst 24 uur per dag in bedrijf en de mannen maken deze maanden erg veel uren. De molen is nu 2 weken open en iedereen is enthousiast, er hangt altijd een gezellige sfeer en de geur van de geoogste olijven is heerlijk.

En dit is dan het 1e vat van de olijvenoogst 2009!!

Nadat de vaten gevuld zijn lopen we door naar kantoor (een tafel in de hoek). De oudste broer doet de administratie en moet even zoeken naar het bonnetje van Wiets (blijft moeilijk). Thuis gaat de olie een paar maanden in een donkere opslagruimte om op smaak te komen. Regelmatig lees ik dat de nieuwe oogst in december al in de winkels staat, dat verbaasd me zeer want onze olijfolie is dan nog niet lekker en op smaak.